Свежие продукты.

Факторы, которые в жестких условиях рынка влияют на производителей овощей и фруктов.

Вы когда-нибудь задумывались, сколько фермер получает за плоды, которые вы держите в руках?
Производители хотят сказать вам, что прошлым летом они получили очень мало или вообще ничего.

Обследования торговых сетей обнаружили, что магазины и супермаркеты получают, как минимум, 76-процентную долю от конечной цены в то время как производители, особенно цитрусовых и яблок, чувствуют обратное.

Производитель апельсинов сказал, что продает за 25 центов за килограмм, которые едва покрывают его рост издержек производства. Другие конкуренты делают цену даже до 17 центов за кг и несут потери. Стоимость производства растет, с ростом цены на удобрения и топливо.

Оптовики всегда будут делать деньги, говорит он, ритейлер всегда получают самый большой кусок.
Цены не меняются в магазинах, но цены, по которым платят нам, идут вниз.

Апельсины в трех овощных отделах разных сетей в среднем 160 рублей за кг, основаны на текущих оптовых ценах, как утверждают розничные сети ( около 65 процентов от конечной цены).
Цены на фрукты и овощи определяются на основе корзины факторов, с производители часто получают только небольшую долю от розничной цены.

Для некоторых сортов яблок оптовая цена составляет 60 рублей за кг, по сравнению с 150 в магазинах, а это означает, что розничные сети забирают 60-процентную долю от розничной цены.

С точки зрения рентабельности, 2015 был одним из худших у некоторых производителей, которые не в состоянии покрыть даже издержки производства.

“Мы хотим, более тесно работать с предприятиями розничной торговли, чтобы разработать стратегии, которые обеспечивают справедливую долю прибыли у производителей и розничных торговцев и, что немаловажно, справедливую цену для потребителей”, говорит один из производителей.

Рыночные аналитики по продуктам питания предупреждают, сравнивая фермерские и розничные цены, что идя по цепочке поставок, особенно для фруктов, они меняются в зависимости от сезона, спроса и предложения.

Окончательная цена магазина в значительной степени основана на доступности – это то, что потребители готовы платить.

“Конечно, есть растущие издержки, в некоторых случаях проблемы с временем созревания, транспортные расходы, какие-то затраты на месте продажи. Они колеблются в течение года в зависимости от вида плодов”, сказал он.
“Овощные цены более стабильны, потому что овощи, как правило, имеют более короткое время на производство, и надежно-доступны для большей части года.”

Обзор торговых сетей показал, что наибольшие прибыли были в овощах и зелени, а Дешевые цены означали, что потребители вышли победителями, сказал он.

Компания Владимира, которая поставляет в основные супермаркеты, утверждает, что реальная стоимость производства свежих продуктов не отражена в цене, которую потребители платят.

Производственные затраты, в том числе, для орошения, водоснабжения и охлаждения, а также грузовые издержки, были главными факторами в определении цены продукции, а тем более, стоимость труда по всей цепочке поставок, говорят в компании.

“Это огромное удобство идти до супермаркета и купить все [ваши продукты] под одной крышей. Все приходит с ценой,” сказали они.